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推動“食安封簽”入法前,可通過試錯找問題答案

時間:2019-11-03 11:22:45  來源:  作者:  瀏覽量:

原標題:推動“食安封簽”入法前,可通過試錯找問題答案

今年10月,網上流傳一則自拍視頻,一名外賣小哥因與顧客有矛盾向餐食中吐口水。網友通過視頻中出現的一張收銀單據,得知事發地在上海漕溪北路附近。后經調查,該外賣員并非某外賣送餐平臺配送員,而是商家自行聯系的順豐快遞員。事發后,該快遞員被永久封號。

這不是外賣行業首次出現類似問題。2018年12月,有上海市民反映,路經浦東新區楊思路時,看到一名美團騎手將外賣灑在地上后又撿起來,繼續配送;同月,有市民反映,在餓了么平臺上訂餐,送來后發現一張送餐紙混在湯料中……這些問題不禁讓人產生疑問:有沒有辦法讓外賣在送餐過程中完好無損?是否能讓消費者收到外賣時可確認餐食是否被動過手腳?

上海從2018年起逐步試點外賣“食安封簽”,今年下半年以來進入推廣加速期。但為何相關問題仍頻頻發生?是封簽自身有設計缺陷?還是推廣使用過程中發生了問題?記者為此走訪食品監管部門、外賣送餐平臺、法律專家等多個領域相關人士。

能快速明確責任進行追溯

今年向餐飲商戶發放500萬個“食安封簽”,長條形粘紙主要用于塑料袋,圓形粘紙主要用于紙袋。

所謂“食安封簽”,是指為保證食品安全,防止外賣食品外包裝在配送過程中被拆啟所用的一次性封口包裝件。“食安封簽”均為一次性用品,一旦被外力破壞便不可復原,消費者可據此判斷外賣在送達前有沒有被拆封。

對于“食安封簽”的作用,記者采訪的大多數人表示認可。美團點評政府事務華東區副總監王斌表示,過去,面對外賣異物的責任歸屬,商戶和送餐員常扯皮。有時,商戶和送餐員還會認為是消費者收到外賣后從中作梗,想借機索賠。設置“食安封簽”后,送餐員、消費者在接餐時均可確認外賣有無問題,一旦發現問題,責任能快速明確和追溯。一名王姓“餓了么”騎手說,“食安封簽”既能保護消費者,也能保護騎手。有一次,客戶反映少了一塊炸豬排,好在外賣送到時袋口的“食安封簽”完好無損,這就證明不是騎手“偷吃”,而是商戶打包時漏了。

上海市市場監管局今年8月宣布加大“食安封簽”推廣力度,以美團外賣和餓了么兩大外賣送餐平臺為主要渠道,今年向餐飲商戶發放500萬個“食安封簽”。全面試點推廣的“食安封簽”主要有兩種樣式:長條形的粘紙主要用于塑料袋,圓形的粘紙主要用于紙袋。

根據不同印刷內容,“食安封簽”可分4種版本:一是商家個性版,如肯德基等企業自行設計的“食安封簽”;二是送餐平臺通用版,由餓了么、美團等平臺設計統一樣式,供在線商戶使用;三是商戶定制版,由送餐平臺設計基本樣式,再由商戶添入個性要素;四是公益宣傳版,由上海市食藥安辦、上海市市場監管局設計、免費發放,這種“食安封簽”上印有“買安全外賣看食安封簽”等字樣。

成本增加可能轉嫁消費者

餓了么和美團兩大平臺均回應將加強告知和宣傳,嚴禁商戶借食品安全名義向消費者收取額外費用。

“食安封簽”雖好,也有業內人士存疑:在沒有任何規定強制使用的前提下,等500萬個免費“食安封簽”用完后,送餐平臺或在線商戶是否有動力持續用?

餓了么一位不愿透露姓名的內部人士坦言,對于政府部門倡議,平臺積極響應,主動采購了一大批“食安封簽”并免費派送給在線商戶使用,但不少商戶并不領情,任由這些“食安封簽”堆在店里積灰。

談及原因,許多商戶抱怨每天燒菜、打包外賣已經忙得不可開交,放一個“食安封簽”看似輕松,但感覺多此一舉,畢竟這不是強制要做的。

“食安封簽”在基層遇冷,還有一個關鍵原因是成本。王斌透露,如果“食安封簽”的成本完全由在線商戶負擔,單個成本將隨采購量多寡浮動,“假設一次采購十幾萬個,平均每個成本可降至0.03元左右;采購量很少的話,單個成本可能超過0.1元。”

記者算了筆賬,假設一家平臺在線商戶日均送餐量200單,且每單打包時都會用一個“食安封簽”,那么1年需采購7.3萬個“食安封簽”,如按0.03元/個計,1年要為“食安封簽”支出2190元。如果商戶為難,那么外賣送餐平臺會不會“埋單”?按照餓了么、美團目前在上海的日均送餐量,假設每單都要用一個“食安封簽”,成本按0.03元/個計,則年支出約為2190萬元。

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